香菇馅饼的做法

香菇馅饼是一道美味可口的传统中式小吃，外脆内软，香气四溢，深受人们的喜爱。接下来我将为您介绍一下香菇馅饼的制作方法。

材料：

- 馅料：

- 香菇：200克

- 素鸡碎：100克

- 豆腐干：50克

- 胡萝卜：50克

- 黄豆芽：50克

- 葱姜蒜：适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒：适量

- 皮料：

- 中筋面粉：200克

- 温水：适量

步骤：

1. 准备馅料:

1) 香菇洗净切碎，豆腐干切小丁，胡萝卜切小丁，黄豆芽洗净沥水备用。

2) 锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3) 加入香菇、素鸡碎和豆腐干炒匀。

4) 加入胡萝卜和黄豆芽继续炒熟。

5) 最后加入适量盐、鸡精、生抽和料酒调味，炒匀成馅料备用。

2. 准备皮料：

1) 中筋面粉加入适量温水，搅拌成光滑的面团。

2) 面团饧面15-20分钟。

3. 取适量面团，擀成薄皮，包入馅料。

1) 将面团分成小剂子，擀成薄皮。

2) 取一张薄皮，包入适量馅料，将边缘捏紧封口。

3) 用手掌将饼做扁，使馅料均匀。

4. 锅中加热适量食用油，开中小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 在包馅饼的时候尽量将馅料包紧，防止出现开口。

2. 煎的过程中火候要掌握好，煎过久容易糊底，煎过短不熟。

3. 可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒粉、孜然粉等，增加口味。

以上就是香菇馅饼的制作方法，希望对您有所帮助。祝您制作成功，享受美味的馅饼！