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给寻洞热降温白酒洞藏工艺标准草案发布试验机

发布时间:2019-10-17 08:15:51 阅读: 来源:生物有机肥厂家

给“寻洞热”降温 《白酒洞藏工艺标准(草案)》发布

10月10日,白酒洞藏工艺标准(草案)发布,该标准(草案)的发布有利于规范洞藏酒市场,对推动洞藏酒工艺发展的研究、扩大洞藏酒在行业及市场上的影响力具有里程碑式的意义。

继2008年的白酒“寻洞热”之后,白酒“洞藏”愈演愈烈。越来越多的白酒企业看到了洞藏酒的市场前景,纷纷扎堆涌入。目前,市场上销售有洞藏字样产品的企业已经从2008年初的20多家增至40多家,其中鱼龙混杂。业内人士认为,如果不能及时有效地规范这一市场,洞藏酒可能会失去消费者信任。 《华夏酒报》记者了解到,草案对储酒洞的外部条件和内部环境指标、储藏用酒的标准、储藏容器的标准、储藏时限以及基酒在洞藏前后发生的变化等多个方面进行了规范。 中国酒类流通协会秘书长刘员表示,白酒洞藏工艺标准(草案)由企业联合起草,目前刚完成初步修订,希望社会各界多提宝贵意见,以加速正式标准出台。专家认为,白酒洞藏工艺标准(草案)的发布对于规范洞藏酒市场,提高洞藏酒进入门槛文章来源华夏酒报,推进洞藏工艺研究具有重要意义,“现在只是工艺标准,不排除未来升格为行业标准” 。 转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。要了解更全面酒业新闻,请订阅《华夏酒报》,邮发代号23-189 全国邮局(所)均可订阅。

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