烤鸡蛋仔的做法

烤鸡蛋仔是一种经典的港式小吃，能够让人一口咬下去就能感受到鸡蛋的香味和口感的完美结合。以下是一种简单易做的烤鸡蛋仔做法。

所需材料：

1. 鸡蛋：4个

2. 中筋面粉：200克

3. 细砂糖：100克

4. 牛奶：200毫升

5. 食用油：适量

6. 黑白芝麻：适量（可选）

步骤：

1. 准备一个大碗，将中筋面粉和细砂糖倒入碗中，用筷子搅拌均匀。注意不要加入过多的细砂糖，否则会影响口感。

2. 打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。然后慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到面糊变得顺滑细腻。

3. 将锅子放在火上，倒入适量食用油，待油热后将火调至中小火。

4. 取一个鸡蛋仔模具，刷上一层薄薄的油，然后将模具放入锅中加热。

5. 待模具热了以后，用一个勺子将面糊倒入模具内，填满整个模具。

6. 烤制的关键在于火候的掌握，一般情况下，一面烤制约2-3分钟，待底部呈现金**脆皮后，用铲子将鸡蛋仔轻轻翻面，继续烤制另一面。

7. 翻面后，继续烤制约1-2分钟，待鸡蛋仔双面呈现金**并带有脆皮即可出锅。

8. 食用时可以根据个人喜好撒上一些黑白芝麻，增加口感和美观度。

这样一份香脆可口的烤鸡蛋仔就制作完成啦！你可以根据个人的口味，添加其他配料如巧克力丝、草莓或香蕉等来丰富口感。无论是早餐还是下午茶，都是一道美味的选择。