西红柿巴沙鱼的做法

西红柿巴沙鱼是一道非常经典的家常菜，它的制作方法相对简单，但口感鲜美，营养丰富。下面是一种常见的西红柿巴沙鱼的做法。

材料：

- 一条新鲜的巴沙鱼

- 两个西红柿

- 一个洋葱

- 适量生姜

- 适量蒜瓣

- 适量青蒜

- 盐和糖适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 食用油适量

- 鸡精适量

- 鲜汤适量

步骤：

1.将巴沙鱼洗净，切成块状备用。

2.西红柿洗净后切成小块备用。

3.洋葱、姜和蒜切末备用。

4.热锅倒入适量食用油，加入姜末和蒜末炒香。

5.加入鱼块翻煎至两面变色，然后加入料酒煮一会儿。

6.用水冲洗鱼块，将鱼块捞出备用。

7.再次热锅倒入适量食用油，加入洋葱炒香。

8.加入西红柿块煮烂，加入鸡精、盐、糖、生抽炒一会儿。

9.加入适量的鲜汤，烧开后加入鱼块，将鱼块煮熟。

10.最后加入青蒜切段，煮一会儿即可。

这道西红柿巴沙鱼的口感鲜美，酸甜适中。西红柿中富含维生素C和番茄红素，可以增强人体免疫力、减少胆固醇。巴沙鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质、营养丰富，且易于消化吸收。因此，这道菜品既美味又营养，非常适合家庭日常的健康饮食。