白糖包子的做法

白糖包子是深受中国人喜爱的一道传统小吃，它的外皮松软，内馅甜美，非常适合早餐或下午茶。下面是制作白糖包子的详细步骤：

材料：

- 500克中筋面粉

- 250毫升温水

- 10克干酵母

- 100克白糖

- 适量植物油（用于涂抹包子面团）

步骤：

1. 准备工作

- 将面粉倒入大碗中，中间挖一个小坑。

- 将酵母加入温水中，搅拌均匀直到完全溶解。

- 在面粉坑中倒入酵母水，搅拌均匀。

2. 揉面

- 将面粉搅拌均匀后，开始揉面。

- 使用手揉面时，适量倒入温水逐渐揉匀，慢慢加入剩余的温水。

- 揉面时点面粉适量，一直揉到面团光滑、有弹性为止。

3. 发酵

- 把揉好的面团放在碗中，盖上湿布或保鲜膜。

- 放置在温暖处进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积变大。

4. 分割和擀面

- 当面团发酵至差不多两倍大时，将其取出放在台面上。

- 将面团分割成小块，每个块的大小根据个人喜好定。

- 取出一个小块面团，用擀面杖将其擀成直径大约为5-8厘米的圆饼。

5. 包馅

- 在面饼中间撒上白糖，约10克左右。

- 将面饼对折，用手指或筷子在两侧按压封住，确保馅料不会溢出。

6. 取一锅

- 在锅中加入适量的水，放上蒸架。

- 将包子放在蒸架上，将锅盖盖上。

- 煮沸后，大火蒸制10-15分钟，直到包子完全蒸熟。

7. 完成

- 关火后，等待蒸气散去片刻。

- 将蒸好的包子取出，放在盘子里。

- 可以根据个人喜好选择撒上一些炒芝麻或葱花作为装饰。

现在，美味的白糖包子就做好了！这道家常小吃非常适合搭配一杯热茶、咖啡或豆浆享用。希望你能在制作过程中有愉快的体验，并且品尝到美味可口的白糖包子！