豆角蒸面的做法

豆角蒸面是一道传统的中国菜肴，口感鲜嫩，健康美味。下面是豆角蒸面的制作步骤：

材料：

1. 豆角：250克

2. 面条：200克

3. 大葱：适量

4. 大蒜：适量

5. 食用油：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

步骤：

1. 准备工作：将豆角洗净，去掉两端的顶部；大葱切成葱花；大蒜剁成蒜蓉备用。

2. 豆角的处理：将豆角切成约5厘米长的段，然后将每段豆角切成薄片，可以用刀压薄，使其更容易蒸熟。

3. 面条的准备：将面条用清水冲洗干净，然后将它们放入沸水中煮熟。煮熟后，将面条捞出，用冷水冲洗，使其更加爽滑。

4. 烹饪豆角：将锅加热，加入食用油，等油热后加入豆角翻炒。炒至豆角变软变嫩，加入适量的盐和鸡精，再炒匀。

5. 蒸豆角与面条：在豆角上均匀地放上面条，蒸锅加水烧开后，放入蒸盘，蒸15分钟左右，直到豆角和面条变软。蒸熟后，将蒸好的豆角和面条取出。

6. 调味：在炒锅中加热适量食用油，放入葱花和蒜蓉炒香。炒香后加入生抽，炒匀，然后将调味汁均匀倒在豆角和面条上。

7. 上桌享用：将豆角和面条装盘，撒上葱花和蒜蓉，即可。

豆角蒸面是一道简单易做的菜肴，可以作为一道家常菜供应。豆角的鲜嫩口感和面条的Q弹口感相得益彰，配上葱花和蒜蓉的香气，味道鲜美可口。这道菜肴不仅美味，而且富含蛋白质和纤维，对身体健康有益。不妨在闲暇时尝试一下这道美味的豆角蒸面。