孜然羊肉卷的做法

孜然羊肉卷是一道色香味俱佳的家常菜。下面给出一个简单的做法，供您参考。

所需材料：

1. 400克羊肉片

2. 2片切片洋葱

3. 2片切片青椒

4. 2片切片红椒

5. 2片切片黄椒

6. 适量孜然粉

7. 适量辣椒粉

8. 适量生姜

9. 适量大蒜

10. 适量食用油

11. 适量盐

12. 适量生抽

13. 适量料酒

做法步骤：

1. 将羊肉片洗净，加入少量盐、生抽、料酒腌制15分钟，以提鲜。

2. 将洋葱、青椒、红椒和黄椒切成细片备用。

3. 生姜和大蒜剁成末备用。

4. 将腌制好的羊肉片均匀地撒上孜然粉和辣椒粉，用手轻轻拍打均匀，让孜然粉和辣椒粉更好地附着在羊肉上。

5. 热锅加入适量植物油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。

6. 然后将羊肉片放入翻炒几分钟，直至羊肉变色。

7. 接着加入洋葱和各种颜色的椒片，继续翻炒。

8. 加入适量盐和生抽调味，再倒入少量料酒炒匀。

9. 约炒2-3分钟，尝尝羊肉的鲜嫩度，如果还有血水出现，可以继续翻炒，直到无血水出现。

10. 最后再撒上一些孜然粉，炒几下即可。

做好的孜然羊肉卷色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，羊肉的特殊味道和孜然的香气相互融合，十分美味。可以和米饭、面条等搭配食用，也可以直接作为开胃菜。希望您能够喜欢这道家常菜品。祝您用餐愉快！