豆沙卷面包做法

豆沙卷是一道非常受欢迎的中式面包，它的外形饱满，内馅浓郁甜美。下面我将介绍一下制作豆沙卷的具体步骤。

材料：

1. 高筋面粉 300 克

2. 干酵母 5 克

3. 细砂糖 30 克

4. 盐 3 克

5. 温水 180 ml

6. 植物油 30 ml

7. 红豆沙馅 200 克

步骤：

1. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐混合在一起，然后加入温水，搅拌成面团。

2. 把面团取出来在案板上**5分钟，然后加入植物油，继续**面团至面团光滑有弹性。

3. 将揉好的面团放在碗里，用湿润的布盖住，放在室温下进行第一次发酵，大约要发酵1小时，待面团体积增大约1倍。

4. 取出发酵好的面团，放在案板上排气，然后用擀面杖把面团擀成长方形薄片。

5. 将红豆沙馅均匀地涂抹在面片上，然后从一侧开始卷起来，卷成一个长卷。

6. 把卷好的面团放在烤盘上，用比较封闭的容器盖住，再进行第二次发酵，大约30分钟，待面团再次发酵至膨胀。

7. 预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤约15-20分钟，直到面团表面呈金**。

8. 取出烤好的豆沙卷，放在烤架上自然冷却一段时间。

9. 可以将豆沙卷切成小块，摆盘即可。

豆沙卷的制作虽然步骤较多，但是非常值得一试。面团发酵的时间有时会因为温度、湿度等因素有所变化，所以可以根据实际情况调整发酵时间。希望你能成功制作出美味的豆沙卷！