阿胶粉做阿胶糕的做法

阿胶糕是一道传统的中式甜点，以阿胶粉为主要原料制作而成。阿胶粉具有滋补养颜，补血活血作用，常食有益健康。制作阿胶糕需要耐心和一定的技巧，以下是一种简单的做法。

材料:

- 阿胶粉 100克

- 棉花糖 100克

- 牛奶 500克

- 糯米粉 200克

- 冰糖 50克

步骤:

1. 将阿胶粉放入碗中，用适量的温水冲泡，搅拌均匀至无颗粒。

2. 将牛奶倒入锅中，加入冰糖，用小火加热，熬制至冰糖完全融化。

3. 将棉花糖切成小块，加入牛奶中，用小火慢慢熬化，至棉花糖完全溶解。

4. 将糯米粉加入牛奶中，用小火不断搅拌，煮至糯米粉完全熟透，并变得粘稠。

5. 将阿胶粉加入锅中的牛奶糊中，继续搅拌均匀，直至阿胶完全融化。

6. 关火，将混合物倒入一个浅底容器中，待其冷却至室温，然后放入冰箱冷藏2-3小时，使其变得更加坚实。

7. 从冰箱中取出，将阿胶糕切成适当大小的块状即可食用。

温馨提示:

1. 在搅拌过程中，尽量避免出现结块现象，确保混合物均匀。

2. 搅拌时火要小，以免煮得过久粘稠度不够。

3. 切好的阿胶糕可以根据个人口味，撒上一些糖粉或者果仁碎提升口感。

阿胶糕作为一道滋补甜点，适合于一年四季都食用，但最好不要大量摄入。制作阿胶糕的过程虽然简单，但需要耐心和细致，保持温度和搅拌均匀非常重要。食用时请适量享用，以免影响食欲。