自制奶糖的做法

奶糖，是一种口感柔软、糖香浓郁的糖果。制作奶糖并不复杂，只需要几个简单的材料和一些耐心。下面是一种自制奶糖的做法，希望对你有帮助。

所需材料：

- 200克黄油

- 400克砂糖

- 400毫升全脂牛奶

- 1茶匙香草精（可根据个人口味调整）

- 焦糖色素（可选）

步骤：

1. 准备一个中等大小的深锅，放入黄油和牛奶。用中小火加热，直至黄油完全融化。

2. 将砂糖逐渐加入深锅中，搅拌均匀，使糖完全溶解在牛奶中。

3. 将火调至中小火，继续搅拌糖浆，以免粘锅或结块。这个过程需要一定的耐心，大约需要搅拌20-30分钟，直到糖浆的颜色变浓稠且略带褐色。

4. 如果你喜欢奶糖的颜色更深，可以加入少许焦糖色素，搅拌均匀。

5. 当糖浆变得非常浓稠时，加入香草精，继续搅拌均匀，确保香草精均匀分布在糖浆中。

6. 在一个平坦且可放置热糖浆的容器里铺上一层烘焙纸或锡纸，使其稍微超出边缘。

7. 将糖浆倒入准备好的容器中，稍微晃动容器，确保糖浆平均分布。

8. 静置糖浆，让它完全凉却。可以将糖浆放入冰箱冷藏，加快凝固时间。

9. 糖浆完全凝固后，用刀沿着容器的边缘切割成小块或方形。如果觉得太软，可以将糖块放入冰箱，让其更硬一些。

10. 将切好的奶糖块装入密封容器中，放置在阴凉干燥的地方保存。

这就是一种简单的自制奶糖的做法。你可以根据个人口味调整糖的甜度和香草精的用量。制作奶糖需要耐心和细心，希望你能成功制作出美味的奶糖！