酸奶紫米露详细做法

酸奶紫米露是一款凉爽可口的甜品，其主要原料是紫米和酸奶。下面为您介绍一种简单的酸奶紫米露的制作方法。

所需材料：

1. 紫米 100克

2. 酸奶 适量

3. 红豆 适量

4. 冰糖 适量

5. 水 适量

步骤一：泡发紫米

将紫米用清水冲洗几次，然后将其放入一个碗中，加入足够的清水泡发4-6小时，泡发后的紫米会变得更加饱满。

步骤二：煮紫米

将泡发后的紫米倒入炖盅中，加入适量的清水，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸煮时间为40-50分钟，直到紫米变得熟软。

步骤三：制作红豆糖水

将红豆用清水冲洗干净，放入一个锅中，加入适量的水和适量的冰糖。将锅放在火上，煮沸，然后转小火继续煮熬20-30分钟，直到红豆变得软烂糯。

步骤四：完成酸奶紫米露

将蒸煮好的紫米盛入碗中，倒入适量的红豆糖水，最后加入适量的酸奶。可以根据个人口味调整酸奶的用量，喜欢浓稠口感的可以多加一些，喜欢清爽口感的可以少加一些。轻轻搅拌均匀即可食用。

酸奶紫米露是一款营养丰富的甜品，紫米富含蛋白质、维生素和微量元素，具有养血补气、滋补身体的功效。酸奶含有丰富的乳酸菌和钙质，有助于促进肠道健康和强化骨骼。红豆糖水则富含膳食纤维和维生素B群，有利尿消肿、有益心脏和血液循环。

制作这款甜品需要一些时间和耐心，但是它的做法简单易学，成品口感醇香甜美，既解暑又能满足甜品爱好者的口欲。你可以根据自己的喜好进行调整，例如加入其他水果、干果或坚果等，让这道甜品更加丰富多样。不妨在炎炎夏日品尝一碗酸奶紫米露，享受清凉的幸福感。