西红柿炖鸡肉的做法

西红柿炖鸡肉是一道美味又营养的家常菜，它的制作过程简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。以下是我对西红柿炖鸡肉的一种常见做法：

准备材料：

- 鸡腿肉500克

- 西红柿4-5个

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 生抽适量

- 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 鸡腿肉洗净切块，用刀背拍松。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 西红柿洗净切块备用。

步骤二：腌制鸡肉

1. 鸡肉放入大碗中，加入适量的料酒抓匀，腌制15分钟。

步骤三：炒制鸡肉

1. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。

2. 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。

步骤四：炖煮

1. 加入切好的西红柿块，翻炒均匀。

2. 加入适量的盐、糖和生抽调味。

3. 加入适量的清水，调至鸡肉淹没。

4. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟，让鸡肉入味。

步骤五：收汁

1. 炖煮期间，不时搅拌以免粘底。

2. 等到鸡肉变得非常烂熟，且汤汁浓稠，即可关火。

步骤六：上桌

1. 将炖好的西红柿鸡肉盛入碗中。

2. 可根据个人口味，撒入适量的葱花提鲜。

3. 配米饭或面食，即可享用。

西红柿炖鸡肉的制作过程非常简单，只需要几个基本的原料和少许调料，就能烹制出鲜美可口的菜品。这道菜不仅味道鲜美，还能给人补充丰富的营养，特别适合作为晚餐的一道菜品。如果你对家常菜感兴趣，不妨尝试一下这道西红柿炖鸡肉吧！